طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة

..

هل تريد إعداد طبق رز شهي شبيه بهذا الطبق المميز ..؟!
طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_003

تابع معنا طريقة عمل هالطبق الشهي ………

معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة …
4 ـ بهارات حسب الرغبة ..
5 ـ قصدير ..
الطريقة :

نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح.
طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_002

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_002

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_010

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً.
طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_012

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_012

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_013

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_015

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_014

نصف اللحم فوق الملح بالقدر ..
طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_008

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف …
طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_006

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_006

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_007

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_004

طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_001

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم …
طريقة اهل حااااائل فى صنع الكبسسسسسسسسسة A_009

التوقيع